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식용유

맛남의 광장군산 열무편 공심채볶음보다 더 맛좋은 열무 돼지고기 볶음 맛남의 광장 군산편 열무 돼지고기 볶음 오호~!!! 동남아 여행에서 맛보았던 공심채볶음!!! 야채를 싫어 하는 나도 타지에서 정말 맛있게 먹었다는~ 한번씩 생각나는 공심채 볶음 이였는데.... 여행을 가야만 먹어볼 수 있었으나.... 이걸 대체해서 먹어볼 수 있는 메뉴를 개발해주신 백종원님 엄마에게 혹시나 열무가 들어갔을까봐.... "엄마 아직 열무 마트에 파나?" "지금 있지~" "휴~다행이다 ㅋㅋㅋㅋ" 열무들 빨리 빨리 사러 갑시다요~~!! 재료(4인분기준) 열무, 식용유 2/3컵, 대파, 돼지고기채, 진간장3스푼, 황설탕 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 노추 1스푼, 간마늘 1.5스푼 이번 열무돼지고기 볶음은 열무를 살짝 데쳐 사용한다고 합니다. 이유는? 풋내가 날 수 있는걸 방지하기 위함!! 적당한.. 더보기
맛남의 광장 중화제육면을 제친 최강! 열무된장 양념장 맛남의 광장 군산 열무편 열무 된장양념장 이번 맛남의 광장편은 내가 좋아하는 열무열무! 캬~ 요새 열무김치가 생각나서 엄마에게 배워보겠다고 했건만 친정엄마는 그냥 본인이 담궈 또 가져다 주셨다... 역시 친정엄마들은... 딸들에게 다 해다준다.. 힝 ㅜㅜ 이번편에 내가 좋아라하는 식재료 열무라서 너무너무 좋앙 +ㅁ+ 아삭아삭 열무를 생으로 먹어도 맛있다고.. 맛남의 광장에서 히트쳤던 중화제육면을 이긴 밥과 면 어디에나 어울리는 만능 열무 비빔장 열무된장 양념장을 그럼 배워볼까요? 재료 식용유 1/2컵, 대파, 돼지고기 다짐육 170g, 양파 140g, 재래식 된장 4스푼, 간마늘 50g, 황설탕1스푼, 굵은 고춧가루 2스푼, 고운고춧가루 1/2스푼, 고추장1.5스푼, 진간장 1.5스푼, 홍고추, 청양고추.. 더보기
맛남의 광장 - 홍진영의 엄지척 고구마 꽃이피자 홍진영의 고구마 꽃이피자 해남 생김에 이어 이어진 또 다른 하나의 재료 고구마 이번엔 고구마를 가지고 피자를 개발 게스트로 온 요리 잘하는 홍진영씨가 개발한 메뉴이다 들어가는 재료 부터가 맛이 없을 수 없는 재료들이라 이것도 기대감이 뿜뿜 피자라고 하는데 밀가루를 쓰지 않고 고구마채 자체가 도우역할을 하게 된다. 그리고 고구마채 사이사이를 계란물이 스며들어 빈공간 없이 꽉 메워준다. 그래 옥수수콘 들어가면 다 뭐든 맛있지 ㅋㅋㅋㅋ 근데 맛 평가에서 뜨거운 옥수수콘 먹는 느낌이라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛은 그럴싸 했으나 기대에 못 미쳤던 모양이다 그래서 심폐소생술 들어가신 백종원님 그로 인해 다시 태어난 홍진영씨 고구마 꽃이 피자 재료를 더 추가하고 보완된 조리법은 프라이팬이 아닌 에어프라이기로!! 재료 고구마, .. 더보기
맛남의 광장 - 폭신폭신 달콤 보드라운 고구마 수플레 양세형의 고구마 수플레 양세형의 수플레 오믈렛 요즘같이 집콕 코로나로 인해 집안에서 끼니해결이랑 시간 떼우기에 아이디어를 생각해냈다는 달고나 커피도 400번이니 1000번이니 죙일 그거 젓고 있다 보면 시간은 아무래도 잘 가겠죠? 양세형씨가 그래서 머랭치는걸 젓가락으로 하라고...ㅋㅋㅋㅋㅋ 짜증이 2번정도 올때 완성이 된다고 하네요~ 수플레는 "부풀다"라는 뜻의 프랑스어로 달걀흰자 거품과 다른재료를 섞어 오븐에 굽는 디저트 겉은 바삿하고 속은 부드러운 폭신한 식감이 특징이라고 한다. 아무래도 여자들이 많이 좋아하는 디저트죠? 한남동 스타일이라고 홍진영씨와 나은씨가 얘기했었죠~ 재료 고구마, 달걀, 식용유, 소금, 슈가파우더, 메이플시럽, 버터 양세형씨 메뉴에서 보완점이 생겼는데요 고구마를 으깨서 넣었는데.. 더보기
맛남 - 해장을 책임질 찐~~~~~한 대파국! + 짝꿍 봄동 겉절이 맛남의 광장 대파국 맛남의 광장 대파편중에 대파국! 내가 좋아하는 국중 하나가 육개장~~~ 파로만 육개장 맛을 낸다기에....그것도 초.간.단 이란다.!!! 파를 싫어하는 1인이지만 도전해보고싶어졌다는~~ 대파의 함유된 "알리신" 성분이 간 해독에 도움을 주어 숙취해소에 좋다 울 남표니 많이 드셔야겠구만ㅋㅋㅋㅋㅋ 회식 다음날은 자주 해보도록 할께영~~~ 재료(2인분 기준) 식용유, 참기름, 대파400g, 불고기용 고기170g, 생수, 국간장4스푼, 소금1스푼, 간마늘 2스푼, 당면, 후춧가루 1. 불고기용 소고기를 적당한 크기로 썰어 준비해준다. (돼지고기도 가능) 2. 달궈진 냄비에 식용유, 참기름을 넣고 고기를 볶아준다. 식용유, 참기름을 넣고 볶아 타지 않고 고소함이 코팅되며 훨씬 더 풍부한 맛이 .. 더보기

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